AZUL MARINHO (PRATO TIPICO CAIÇARA)

INGREDIENTES:

• 12 postas de peixe (garoupa, corvina, taínha, linguado), sugere - se peixes de carne firme, limpas e sem escamas
• 3 xícaras (chá) de água
• 1 cebola grande cortada em rodelas
• Sal a gosto
• 3 tomates picadinhos
• Coentro, cheiro verde a gosto
• 6 bananas nanicas bem verdes
• Óleo
• Farinha de mandioca

MODO DE PREPARO

1. Descasque as bananas em água corrente para banana não ficar preta, reserve
2. Em uma panela grande, coloque o óleo, frite a cebola e o tomate
3. Adicione o coentro e o cheiro verde
4. Coloque as bananas inteiras e um pouco de água
5. Deixe cozinhar até que fiquem quase moles
6. Adicione as postas, aumente a água caso tenha pouco caldo, tampe a panela e deixe cozinhar até que o peixe esteja cozido
7. Faça o pirão com as bananas cozidas e amassadas, um pouco do caldo do peixe e a farinha de mandioca
8. Cozinhe até que se obtenha uma massa uniforme
9. Sirva com arroz branco