60 g de manteiga
02 pitadas de açúcar
02 colheres (sopa) de salsa picada
sal e pimenta moída na hora
Preparação
Colocar as rodelas de cenouras numa caçarola juntamente com a manteiga, o açúcar, sal e pimenta. Adicionar água suficiente para cobrir as cenouras e levar a ferver.
Cozinhar em fogo forte até a água evaporar por completo. Baixar o fogo.
Deixar fervilhar em fogo brando até as cenouras começarem a caramelizar ligeiramente na manteiga, sem deixar queimar.
Retirar a caçarola do fogo e polvilhar com a salsa picada. Servir de imediato.
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