SUCO DE 06 LIMÕES GRANDES
SAL QUANTO BASTE
PIMENTA MOIDA NA HORA
02 PACOTES DE CREME DE CEBOLA
01 XÍCARA DE VINHO BRANCO SECO
ÓLEO PARA FAZER O CROCANTE(PURURUCA)
MODO DE FAZER:
SE VOCÊ CONSEGUIU O PERNIL SEM OSSO , COM UMA FACA PASSAR NO MEIO DO PERNIL
APROFUNDAR BEM, TEMPERAR COM O SUCO DE LIMÃO, SAL E PIMENTA, UNS DOS DIAS ANTES, DEIXAR NA GELADEIRA, SEMPRE VIRANDO ELE, QUANDO CHEGAR O DIA DE ASSAR, COLOCAR OS PACOTES DE CREME DE CEBOLA, MAS COLOCANDO SÓ NA CARNE,
NÃO PASSAR NA PELE QUE VAI SER FEITA A PURURUCA, ISSO VAI FICAR MUITO SECO, COLOCAR AOS POUCOS O VINHO BRANCO, ASSIM VAI UMIDECENDO O CREME DE CEBOLA.
COLOCAR NO FORNO COM PAPEL ALUMINIO OU PAPEL CELOFANE. DURANTE 5 HORAS
DEPOIS DE ASSADO , ESQUENTAR O ÓLEO EM UMA PANELA DEIXAR MUITO QUENTE, COM UMA CONCHA VAI JOGANDO EM CIMA DA PELE DO PERNIL E VAI FAZENDO O CROCANTE, FEITO ISSO É SÓ SERVIR , BOM APETITE
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