FRANGO AO MOLHO CURRY

INGREDIENTES:

• 1 peito de frango
• 1 raiz média de gengibre triturado
• 6 dentes de alho triturados
• 1 cebola média picadinha
• 6 tomates maduros picadinhos
• Sal a gosto
• Pimenta do reino
• 1 colher de chá cheia de curry
• Óleo
• Cheiro verde

MODO DE PREPARO

1. Tempere o frango somente com sal
2. Limpe o gengibre e o alho e triture-os em um processador, ou mesmo em um socador de alho comum
3. Corte a cebola em cubinhos e reserve
4. Aqueça a panela, coloque aproximadamente 2 colheres (sopa) de óleo
5. Acrescente o gengibre com o alho (triturados), a cebola e deixe dourar
6. Coloque os tomates cortados em cubinhos, salpique pimenta-do-reino por cima e o curry
7. Quando levantar fervura, acrescente o peito de frango cortado de cubos, mais sal se precisar
8. Não precisa colocar água
9. O próprio tomate e o peito já tem água suficiente para o cozimento
10. Coloque coentro e cebolinha verde par finalizar
11. Caso fique muito grosso o molho, pode-se colocar um pouco de água
12. Deixe cozinhar aproximadamente 10 minutos